Ekologisk mat och vegetariskt

Ekologisk mat

Ekologisk mat är föda som är gjord på råvaror som kommer från odlingar vilka är certifierade enligt vissa regler. Den vanligaste märkningen för ekologisk mat i Sverige idag är Krav. Denna märkning hittar du på ICA, Coop, Arla, LRF men även bland andra varuhuskedjor. Luomu är Kravmärkets motsvarighet i Finland. Försäljningen av ekologisk mat ökar ständigt i Sverige, då svenskarna blir alltmer medvetna och väljer att handla mer genomtänkt. I takt med att konsumenterna handlar ekologiskt, sjunker även priserna på dessa varor. Detta skapar en positiv cirkel som gör att de flesta produkter i framtiden kommer att vara ekologiska.

Vegetarisk mat

En vegetarian är en person som inte äter kött. Det blir allt vanligare att vara vegetarian idag och fler blir även veganer. Vegetarianer äter mjölkprodukter och ägg, men en riktig vegetarian äter inte fisk eller kyckling. Kroppen mår bra av att man äter vegetariskt. Även om man inte är vegetarian, bör man äta vegetariskt någon gång i veckan. Vegetarisk mat består till stor del av grönsaker, rotfrukter linser och bönor samt frukt. Det finns idag många substitut för kött även i den vegetariska frysdisken. Du hittar bland annat quornbiffar, vegetariska filéer, vegetarisk kebab och bacon med flera saker.

Catering

Catering är smidigt för den som planerar att hålla ett större evenemang. På så sätt behöver man inte själv bry sig om maten och om man har speciella önskemål, kan cateringfirman ofta fixa det. Detta kan vara om man önskar ekologisk mat eller om man önskar att få vegetarisk mat serverad. Om du är vegetarian, kan du begära att all mat som serveras kommer att vara ifrån växtriket. När du själv står för kalaset har du rätt att välja och det finns ingenting som säger att man måste servera kött till sina gäster oavsett om man är vegetarian eller ej.

Restaurang

Alla tycker att det är trevligt att gå på en restaurang någon gång ibland. Det kan dock vara så att man även här har speciella krav. Ha i åtanke att du alltid kan begära att få vegetariskt eller ekologiskt serverat. Det är dock inte alltid som restaurangen kan tillgodose dina behov. Ofta har de något vegetariskt redan på menyn som du kan välja. Däremot om du vill ha någonting speciellt, är det viktigt att du säger till i tid så att restaurangen får en god chans att köpa hem de råvaror som krävs för att tillaga måltiden. Det finns dessutom gott om vegetariska restauranger att tillgå, som även brukar kunna erbjuda ekologiskt odlade grönsaker.